Die heeresbäckerei ist Teil des ehemaligen Königlich Preußischen Proviantamts, das im Jahr 1805 mit dem Bau eines Getreidespeichers am Ufer der Spree, dem damals wichtigsten Transportweg Berlins, seinen Ursprung fand. Während der Jahre 1888 bis 1893 wurde die Anlage um weitere Gebäude, namentlich die heeresbäckerei, ein Verwaltungsgebäude sowie zwei Wohnhäuser ergänzt. Diese prägen auch heute noch das Bild des Areals und sind Zeitzeugen eines in Stein gemauerten Produktionsablaufs \'...zur Erbackung von Brot, Fleisch - und Feldzwieback...\'!. ... weiterlesen

Die heeresbäckerei ist Teil des ehemaligen Königlich Preußischen Proviantamts, das im Jahr 1805 mit dem Bau eines Getreidespeichers am Ufer der Spree, dem damals wichtigsten Transportweg Berlins, seinen Ursprung fand.

Während der Jahre 1888 bis 1893 wurde die Anlage um weitere Gebäude, namentlich die heeresbäckerei, ein Verwaltungsgebäude sowie zwei Wohnhäuser ergänzt. Diese prägen auch heute noch das Bild des Areals und sind Zeitzeugen eines in Stein gemauerten Produktionsablaufs \'...zur Erbackung von Brot, Fleisch - und Feldzwieback...\'!. Das Korn wurde per Schiff angeliefert und im Getreidespeicher gelagert, bevor es in die Mühle transportiert, dort zu Mehl verarbeitet und in der heeresbäckerei verbacken wurde.

Von den fünf noch erhaltenen, denkmalgeschützten Gebäuden dieses in sich geschlossenen Ensembles erinnert heute besonders die heeresbäckerei mit ihren stattlichen Back- und Magazinsälen, an den Beginn der Industrialisierung. weniger